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脆皮香蕉是用面粉还是淀粉

来源:鲜淘网 2021-02-23 18:35:38      鲜淘网草莓 手机版

  炸脆皮香蕉要使用淀粉,因为使用淀粉炸出来的脆皮香蕉口感会脆一些,有一种香酥的气味,外酥里嫩。在没有淀粉的情况下也是可以使用面粉来炸脆皮香蕉的,只是面粉的口感不会那么的酥脆,效果没有淀粉好。

  自己在家怎么炸香蕉

脆皮香蕉是用面粉还是淀粉

  自己在家制作脆皮香蕉,最好是用面包糠来裹香蕉,面包糠才是脆皮香蕉最好的搭档,有了面包糠的加持,脆皮香蕉的口感会更加的酥脆,并且更有嚼劲。当然,淀粉也是炸脆皮香蕉比较好的选择,再没有面包糠的情况下,面粉和淀粉肯定首选淀粉。

  在炸脆皮香蕉的过程中,一定要用小火,大火非常容易将香蕉炸糊,使用小火慢慢炸并不断的翻动,炸至脆皮香蕉表面变成金黄色,就可以捞出来了,这样脆皮香蕉的口感会更加的酥脆。并且一定要选择熟一点的香蕉,生香蕉炸出来口感不好。

  做脆皮香蕉,首先将熟香蕉剥皮切段,并打一个鸡蛋,将香蕉放入鸡蛋液中裹上蛋液,然后拿出均匀的裹上一层面包糠或者淀粉,放入到油锅中小火炸至金黄,捞出控油,就完成了。

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