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清汤火锅底料的做法

来源:鲜淘网 2019-11-21 18:42:15      谭玥 手机版

  清汤火锅底料最简单的做法,可以使用排骨或者鸡骨,熬制成骨汤作为汤底,再加入适量的姜片、大葱、香菇、山药等材料,最后调入适量的盐后即可。制作清汤火锅底料,加入香菇、生姜、大葱可以让制作出来的汤底,口感更加的鲜美。

  清汤火锅底料的做法

清汤火锅底料的做法

  准备材料:排骨、山药、红枣、香菇、生姜、小葱、盐、料酒。

  1、生姜切片,小葱切段,山药去皮蒸熟后,加入适量的水,用料理机打成浆状,香菇划上十字花刀备用;

  2、将排骨洗净,切成块状放入锅中,再加入姜片、葱段,以及适量的清水;

  3、大火煮开后,将血水和浮沫捞出,转中小火炖煮20—30分钟;

  4、在锅中加入山药浆,转大火煮开,煮开后转为小火,煮10分钟,出锅前五分钟加入香菇、红枣,再调入适量的盐调味即可。

  清汤火锅怎么做好吃又简单的做法

清汤火锅底料的做法
 

  使用现成的高汤和各种菌类制成的火锅,是清汤火锅好吃又简单的做法。将各种的菌类洗净后,切成适量的大小,再起锅倒油,加入葱段、姜片、花椒大火爆香,然后加入香菇翻炒,入味后倒入高汤,转小火炖煮,再放入其它菌类,最后加入适量的盐调味,五分钟后放入枸杞和鸡精即可。

清汤火锅底料的做法

  清汤火锅底料的制作方法有很多种,放入不同种类的食材,制作出的火锅味道也不同,我们生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种,大家在制作时,可以根据自己的喜好来添加食材,制作自己喜欢的清汤火锅底料。

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