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一般的普通面粉可以做面包吗

来源:鲜淘网 2020-05-29 22:37:02      鲜淘王子 手机版

  普通的面粉是不可以制作面包的,一般市面上的普通面粉都是中筋面粉,他们的筋道不足,制作出来的面包没有拉伸性,其实就是包子,这主要是与面粉的吃水性有关。面包粉使用的高筋面粉能够拉出一层薄薄的半透明膜,这是普通面粉做不到的。

  一般普通面粉可以做面包吗

一般的普通面粉可以做面包吗

  一般普通面粉可以做的甜点很多,但是大多都属于中式甜点,比如老婆饼、桃酥、绿豆糕等,平日我们吃的烤饼、鸡蛋饼等这些面点美食也都是普通面粉制作的。普通面粉虽然没有高筋面粉那样有弹性,但是制作出来的面点也非常好吃。

一般的普通面粉可以做面包吗

  也有人会认为,一般普通面粉做面包是可以做面包的,并且有很多种方法,比如通过增加和面时间和泡打粉来增加面粉的筋度,但感无论如何都达不到高筋面粉做的面包的细腻程度,这是因为面的筋度达不到一定的强度,在烤的过程中面包组织会断裂。

一般的普通面粉可以做面包吗

  如果大家对面包的口感和要求没那么强,也是可以做面包的,不过从专业西点角度上讲,这做出来的并不是面包哦!

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