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怎么区分粘米粉和糯米粉的区别

来源:鲜淘网 2019-12-05 11:04:27      谭玥 手机版

  粘米粉是用粘米磨出来的粉,而糯米粉则是用糯米磨出来的粉,两者最大的区别就是制作原料不同。区分粘米粉和糯米粉,可以通过粉质来进行区分,粘米粉的质地较细,糯米粉的质地相对较粗,两者的用途也有着一定的区别。

  怎么区分粘米粉和糯米粉的区别

怎么区分粘米粉和糯米粉的区别

  粘米粉和糯米粉从外形上来看非常相似,两者一个是使用粘米磨出来的,一个是用糯米磨出来的,买回的粘米粉和糯米粉无法区分的话,可以用手捻起一点,用食指和拇指轻轻摩擦,粘米粉的质地较细,摩擦的过程中不会有颗粒感,而糯米粉的质地则相对较粗。

怎么区分粘米粉和糯米粉的区别

  从外观上很难分辨出粘米粉和糯米粉,但如果将两种粉都加水和成面团的话,分辨起来就比较容易了。糯米粉的和出来的面团具有一定的黏性,而粘米粉和出来的面团几乎是没有黏性的,所以糯米粉通常被用来制作年糕、南瓜饼等食物,而粘米粉则被用来制作芋头糕、肠粉等食物。

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