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卤菜有哪些东西可以卤着吃,常见的卤菜有哪些

2019-08-09 17:01:56 阅读:   鲜淘王子 手机版

  天热的时候代价都喜欢吃卤菜,卤菜有哪些东西可以卤着吃,按着分类可以分为卤素菜和卤荤菜。常见的卤菜有哪些?一般大家比较喜欢吃的、常见的卤菜有卤鸡爪、怪味鸡丝、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭,下面一起来看看吧。

  卤菜有哪些东西可以卤着吃

卤菜有哪些东西可以卤着吃,常见的卤菜有哪些

  卤菜可以卤的食材有很多,按着荤素分类经常卤制有:木耳,腐竹,千层,油烙花生米,白萝卜、素基,莲藕、豆腐干,香菇、五香水煮花生等等。

卤菜有哪些东西可以卤着吃,常见的卤菜有哪些

  比较常见的荤菜有:猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉,盐水鹅,鸡腿、牛筋等等。

  常见的卤菜有哪些

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  卤鸡爪:将鸡爪清洗干净、并剪掉指甲,然后放在锅中,同时加适量水、葱姜、料酒,煮熟之后再煮五分钟即可捞出。捞出后用清水清洗干净,锅中倒入半碗卤水汁,和一碗清水,当如集装焖煮十五分钟即可。

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  怪味鸡丝:先将熟的鸡脯肉切成厚度适中丝装入盘中,此时将葱白切丝撒在上面,再将其他配料(味精、精盐、酱醋、花椒粉、麻油、辣椒油、芝麻酱、白糖)在碗中调匀、淋在鸡丝上面即可,靸鞋熟芝麻味道更香。怪味鸡丝是川味凉拌菜,味道一绝。

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