冻薯条不用解冻就能直接炸,等到油温烧至7成热,用筷子插入油锅中,如果有小气泡产生就说明油温刚好,这个时候倒入薯条,用筷子慢...
糯米糍在煎或者油炸时用玉米油最好,玉米油中颜色澄清透明,味道比较清香,对糯米糍的外观和味道不会有影响,并且玉米油中含有丰...
煎糯米糍时要遵循少油、小火慢煎的原则,糯米糍比较容易煎糊,需要用小火来控制温度,还要保证糯米糍中豆沙馅能够吸收足够的热量...
普通面粉也是可以制作简单又美味的蛋糕,先准备5个鸡蛋加入20克的白糖,打发至细腻的状态,然后加入普通面粉100克、牛奶50ml、玉米油...
肠粉可以用大米研磨成米浆,再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合,调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了...
发面时候的酵母味道非常大,这时候可以再发面时加入适量的白糖能够帮助酵母发酵,较少酵母的味道。一斤面粉加入10克白糖即可,也...
调制肠粉有两种常见的方式,一是用将大米在水中清洗浸泡后,再用破壁机打成米浆,然后加入红薯粉、澄面粉、淀粉调制而成,这种方...
淡奶油一般是用来打发裱花用的,可以加入白糖打发至发泡状态,然后加入到泡芙中,增加香甜细腻的口感,可以加入吉利丁片、酸奶和...
勾芡是用淀粉加入一定量的水化开后,在食物9成熟时倒入锅中,能借助淀粉遇热后糊化的特性,给食物的汤汁增加粘稠度,汤汁能更好的...
烤蛋挞时温度一般在200℃即可,先用180℃预热5分钟,再用上下火烤,烤制时间为25-30分钟左右,具体时间根据自己的口感需求来定。烤制...
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糯米粉可以做什么