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蛋糕的做法

来源:鲜淘网 2019-08-02 14:36:12      鲜淘王子 手机版

  家庭式蛋糕的做法:先分离蛋黄蛋白到两个碗中,淡黄用手动打蛋器打匀,然后加糖、牛奶制蛋糕糊,再将糖分成三次倒入蛋白中,打至拉出来有小弯钩,最后锅壁涂上油,将蛋白分三四次倒入面糊中、上下翻搅均匀入锅蒸蛋糕,待按下煮饭键跳至保温后反复两次即可。

  蛋糕的做法

蛋糕的做法

  准备材料:鸡蛋4个、纯牛奶50g、低筋面粉100g、砂糖80g、油

  分离蛋黄蛋白

蛋糕的做法

  将鸡蛋打入碗中,分离蛋清到另外一个碗中(装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄)。淡黄用手动打蛋器打蛋器打匀。

  制作蛋糕糊

蛋糕的做法

  蛋黄中先加白砂糖搅匀,再缓缓倒入牛奶搅匀,然后在倒入面粉打散。

  打发蛋白

蛋糕的做法

  将糖分成三次分别倒入蛋白中,用打蛋器打至拉出来有小弯钩即可。再将打好的蛋白分三至四次倒入面糊中。

  期间用勺子从上往下不断的翻搅 (注意:不是转圈搅拌,以免蛋糕不易发)。

  入锅蒸蛋糕

蛋糕的做法

  电饭锅壁涂上油(黄油、植物油均可),预热电饭煲胆后倒入蛋糕糊 并按下煮饭键,待煮饭键跳到保温档后保温15-20分钟,

蛋糕的做法

  再按下煮饭键,跳至保温再焖15-20分钟即可出锅。用电饭煲比烤箱做的更香更嫩

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