羊奶的营养价值很高，长时间的高温蒸煮会破坏羊奶的营养，所以在煮羊奶时，要缩短羊奶蒸煮的时间，避免羊奶析出沉淀物，破坏营养...
酒曲具有糖化发酵功能，可将谷物中的淀粉含量糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味。制曲本质就是扩大培养酿酒微生物及活动相应代谢...
酒糟是酿酒后剩下的残渣，有地方称之为酒渣，还有一种叫法是甜酒。酒糟是从自谷物中蒸出酒精残渣，可用做家畜饲料，也可用于制作...
冷萃茶也被称为冷泡茶，制作方法：需要准备适量的冰水或冷水，把新鲜茶叶放在冷水或冰水浸泡，浸泡2-4个小时左右，茶叶里的儿茶素...
正山小种第一泡称为润茶，迅速冲泡后要倒掉。正山小种多为一叶三芽或者一叶二芽，品质优的为一叶一芽，第一泡可以提升茶的温度，...
洗茶用热水较好，洗茶其实是醒茶，用热水可以快速的醒茶，而冷水却不行。用热水洗茶，茶香味会被彻底的激发出来，香味纯正而浓郁...
海马泡酒用一对大致源于中国传统，国人喜欢成双成对，俗话都说好事成双。再加上讲阴阳协调，所以在用海马泡酒时，都会选一对大小...
湖南华莱黑茶具有保护血管、消脂解腻、抗氧化等功效。华莱黑茶中的茶复合多糖类化合物，可以降低血脂血压，对于保护血管很好。黑...
灵山黄茶是发酵茶，它产于自苗族山寨旁的深山中，由于独特的地理环境，成就了此茶其极优良的品质。据悉要将原茶放到山洞里发酵而...
喝酒礼仪渗透文化底蕴，酒种和地域不同，礼数都略有不同。但无论何处，喝酒都是从宾主落座，开始倒酒，例白酒要倒9分满，红酒则只...
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