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鸡腿炸多久能熟

来源:鲜淘网 2020-05-08 23:53:49      鲜淘网汪兆恒 手机版

  一般较小的鸡腿,将油温控制在6成左右,大约炸3-4分钟,鸡腿比较大的话,可以将油温控制在8成,大约炸8-10分钟,在炸之前可以先切几个小口子,下锅油炸一遍后捞起,再复炸一次能使口感变得外酥里嫩。

  鸡腿炸多久能熟

鸡腿炸多久能熟

  炸鸡腿是很多人,特别是小朋友的最爱,很多家中觉得外面卖的炸鸡腿不够健康,所以选择在家中自己制作炸鸡腿,如果是自制炸鸡腿,一定要注意鸡腿油炸的时间,时间过久,容易将表面的酥皮炸得又老又硬,如果炸的时间不够,鸡腿里面的肉可能还没熟,下面就来看看鸡腿应该炸多久吧。

鸡腿炸多久能熟

  炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断,一般比较小的鸡腿,油炸时温度应该控制在6成左右,适当调节火候来控制温度,大概炸3-4分钟左右就能熟,如果鸡腿比较大,应该将油温控制在8成左右,一般炸8-10分钟左右即可。

鸡腿炸多久能熟

  炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感,鸡腿先用小刀切几个口子,这样腌制时更入味,油炸时更容易熟,在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干,可以先下锅炸3分钟后捞起,然后再复炸一次,这样表面的酥皮会比较脆,并且里面的肉也不会生。

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