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花椒一年采摘几次,生花椒怎么存放

来源:鲜淘网 2019-09-07 17:44:47      张玉婷 手机版

  花椒是非常常见的调味料,基本上每家每户的厨房里都会有它的身影,做菜离不开它,有时候它还能用作重要治病,深受大众和市场的喜爱。市场上面一年四季也都能买到花椒,那花椒一年采摘几次呢,市面上的花椒基本上都是晒干加工好了的,那生花椒怎么存放呢,一起来看看吧!

  花椒一年采摘一次

花椒一年采摘几次,生花椒怎么存放

  因为在市面上不管什么时候都有花椒售卖,很多人便有疑问,花椒一年采摘几次呢?其实花椒一年只采摘一次。花椒的结果期是在每年的8~10月,因此花椒采摘时间就是每年的8月上旬~9月上旬,此时采摘下的花椒品质最佳,会有浓郁的麻香味。

  采摘的时候需要对花椒进行观察,一旦发现在淡红色或者紫红色的果皮上,缝合线已经开始突起出现裂缝,可以看到里面黑色的种子并闻到浓浓的麻香味时,就可以用手采摘或者用剪刀将其剪下了。

  生花椒应冷冻存放

花椒一年采摘几次,生花椒怎么存放

  新鲜青花椒的清香味更浓,但如果保存不当就会变成黑色,那生花椒怎么存放才能不黑呢?冷冻新鲜的青花椒自然是最好的保存方法,具体步骤如下:

  1、 将新鲜的花椒采摘后清洗干净,放入锅里加水煮开,水开后立即捞出。

  2、 将捞出的花椒用冷水降温知道花椒不热。

  3、 将花椒沥干水分后用密封袋密封,放入冰箱冷冻。

花椒一年采摘几次,生花椒怎么存放

  食用时,取出放进常温的水中稍微浸泡一下,里面的冰和袋子很容易就分离了,煮汤的话整块取出,冰和花椒一起放入锅中即可。这种方法保存的青花椒原汁原味,保存1年时间也不会让青花椒变色变,就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

  以上就是对花椒一年采摘几次的介绍了,采摘花椒的时候,因为同一颗花椒树上的花椒可能、有成熟的也有未成熟的,所以便先会先采摘成熟的,未成熟的便会留在树上等他成熟后再摘。采摘下来的生花椒怎么存放是一个很需要技巧的事情,保存不当便会坏掉,大家在保存时要小心哦!

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