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花椒什么时间可以摘成熟了,树上摘下来的花椒怎么处理

来源:鲜淘网 2019-09-07 14:20:39      李贵娥 手机版

  花椒作为一种很常见的调味品,我们一年四季都可以在市场买到,但一般我们买到的都是经过晒干加工的花椒。可能去野外游玩时可能会见到一些野花椒,你知道花椒什么时间可以摘成熟了,下面一起来看看树上刚摘下来的花椒怎么处理呢?

  花椒什么时间可以摘成熟了

 
花椒什么时间可以摘成熟了,树上摘下来的花椒怎么处理

  花椒果的成熟期一般再8-9月份,野花椒可能要到10月末才会成熟。成熟的花椒果实呈鲜红色有着油亮亮的光泽。采摘时应该选择阳光晴朗的上午露水干之后,可用剪刀剪下轻轻剪下果穗,轻放在背篼或提篮中,避免用手拿椒,不能为了多装而用手将椒果压紧,要及时倒出,以免碰破油胞。

  树上刚摘下来的花椒怎么处理

花椒什么时间可以摘成熟了,树上摘下来的花椒怎么处理

  刚摘下来的花椒有两种处理方法:一种是晒干保存,一种是新鲜保存。如果准备晒干保存,采收后直接放在阳光下暴晒2~3小时,当椒果全部开裂,用细竹竿轻敲果实,使种子与果皮分离,再用筛子将种子和果皮分开即可。

  如果准备新鲜保存的话,将采摘来的鲜青花椒洗净去除多余的水分,将花椒装进密封的所料袋放少量凉开水,平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。这样能保持一年,绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。

花椒什么时间可以摘成熟了,树上摘下来的花椒怎么处理

  结语:需要注意的是鲜花椒采摘后,如果当天不能晒制,就要选择不漏雨、不太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温,地面不返潮的温室存放。室内应保持干净,无杂物,无异味。现在花椒什么时间可以摘成熟了吧,切记树上刚摘下来的花椒怎么处理方法,别弄错了哦。

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