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什么时间摘花椒最好,刚摘下来的花椒怎么处理

来源:鲜淘网 2019-09-07 09:42:37      张霞 手机版

  花椒在炒菜、炖肉中是家庭必不可少的调味品,花椒能够去掉鱼肉类的腥膻味、也去油腻,花椒还有镇痛和驱虫效果。花椒的种类很多很多,成熟时间也不一致,什么时间摘花椒最好呢?不同的种类采摘时间也不一样,刚摘下来的花椒怎么处理比较好?带着这些疑问,我们一起来看看吧。

  什么时间摘花椒最好

 什么时间摘花椒最好,刚摘下来的花椒怎么处理

  花椒的采摘时间是由花椒的品种成熟时间决定的,什么时间摘花椒最好?花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大,花椒果实成熟期一般在7~9月。花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮,可闻到浓郁的麻香味,这个时候最适宜采收。摘花椒必须选择晴朗天气早上采摘,中午晾晒,半天晒干最好,如果隔夜的话,花椒色泽会大打折扣。

  刚摘下来的花椒怎么处理

 什么时间摘花椒最好,刚摘下来的花椒怎么处理

  在花椒成熟期要掌握好采摘时间,应在晴天上午8点钟露水消失后进行采摘。刚摘下来的花椒怎么处理?花椒在烈日下曝晒,晾晒最好当天一次性晒干,不能分次晾晒,一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干最好。用干燥的竹席平铺晒干,竹席最好用竹杆等物架空以便通气,不要放在水泥地面上晒,更不要放在塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤后,失去鲜红色光泽。
       一般经过5~6小时花椒就会开裂,花椒籽自动脱离,并且种子都落在下面,很容易分离,分离不及时话会长霉,造成不必要的浪费。如采收后遇久雨不晴,或摊晒条件不好的地方,也可采用烘烤的方法制干。

 什么时间摘花椒最好,刚摘下来的花椒怎么处理

  通过上面的介绍,我们知道了什么时间摘花椒最好,答案是7~9月,晴朗天气早上采摘;刚摘下来的花椒怎么处理?平铺晒干,花椒在日常家庭炒菜、凉拌菜、炖肉中是必不可少的调味品。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。还可以治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症,又可以做表皮麻醉剂。花椒还有有驱虫效果,放在米袋子里可以防止米生虫子。想不到一粒小小的花椒竟然有这么多的好处,以后家里可要多储备一些哦。

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