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如何煮红豆粥豆容易烂

来源:鲜淘网 2021-04-13 10:09:43      鲜淘王子 手机版

  想要红豆粥容易煮烂,最好提前浸泡食材并选用高压锅去煮,即使是没有浸泡的红豆高压锅也能将其煮烂,这是因为高压锅内改变了压强导致水的沸点升高,提高了温度也就加快了红豆的熟烂速度。没有高压锅就提前将红豆浸泡一夜,再用炖锅煮。

  红豆怎样更容易煮烂

如何煮红豆粥豆容易烂

  煮红豆无论是用什么工具,一定要提前浸泡一下,不浸泡的红豆质地坚硬,直接煮需要很长的时间,或者煮出来的红豆还是非常的硬,虽然能够煮开,但都是块状或者散装,出沙质少。提前浸泡红豆可以用清水在常温下浸泡3个小时,也可以在睡前放入冰箱浸泡一夜,第二天使用。

  如果担心夏季浸泡时间久了会坏掉,可以用冷冻的方法,将红豆洗净沥干水分,放入一个盒子中覆上保鲜膜,放入冰箱中冷冻4-6个小时,干燥的环境可以让红豆的水分逼出来,再次拿出来煮的时候直接就可以使用,并且很容易煮烂。

  还可以将红豆放入锅中直接干炒,要用小火慢慢炒,红豆开始冒烟的时候说明内部水分在蒸发,加一层薄薄的水,防止红豆表面被烫坏,继续翻炒,水分干燥后盛出后就可以煮,也很容易烂。

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