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豌豆淀粉可以做什么

来源:鲜淘网 2021-06-11 11:29:11      李李 手机版

  豌豆淀粉可以做凉粉。首先烧水,烧水的同时将200克豌豆淀粉与200毫升水混合,搅拌至无颗粒,并倒入烧好的开水中,小火煮至冒泡即可,倒入磨具中,盖上保鲜放入冰箱冷藏3小时,取出切条状,倒入调好的料汁、葱花和香菜,即可。

  豌豆淀粉可以做什么

豌豆淀粉可以做什么

  做豌豆凉粉所需材料:豌豆淀粉200克、水1200毫升、辣椒面1勺、鸡精半勺、盐半勺、蒜5瓣、白芝麻1勺、油2勺、醋2勺、生抽2勺、葱1根、辣椒油半勺、香菜1根

  1、烧水

  首先在锅中倒入1000毫升的水烧开,并在烧开后转小火。

  2、做淀粉糊

  在烧水的同时,将200克豌豆淀粉与200毫升水混合,搅拌均匀至无颗粒,然后将淀粉水倒入开水中,边倒边搅拌,至锅中冒泡即可出锅。

  3、成型

  将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或者方形容器中,并保鲜膜封好并放入冰箱,冷藏3小时左右。

  4、切块

  将成型后的豌豆凉粉取出,并倒扣在菜板上,切成长条状,放入盘中备用。

  5、调料汁

  在碗中加入一勺辣椒面、半勺鸡精和半勺盐,并加入蒜末、白芝麻,锅中烧油,油热后浇入碗中,继续加入2勺陈醋和生抽搅拌均匀即可。

  6、浇汁

  将调好的料汁倒入切好的凉粉中,再加入葱花、香菜,淋上一勺辣椒油,即可。

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