鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

豆泡是豆腐做的吗

来源:鲜淘网 2020-11-24 09:47:16      鲜淘网金桔 手机版

  豆泡是豆腐做的。豆泡是由以大豆为原料,经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作出的豆腐,将豆腐通过油炸后而得到的。豆泡是中国传统豆制食品,在炸豆泡的时候,油温要在120度,可以加入少量的豆泡膨大粉在豆腐坯中,这样炸出来的豆泡才会膨胀。

  豆泡是豆腐做的吗

豆泡是豆腐做的吗

  豆泡是豆腐做的,想要做出好的豆泡,首先必须要有一个好的豆腐坯。豆腐坯的浓度与做豆腐干的浓度相同,等过滤后的浆温降至80℃左右时加入凉水,制作豆腐坯要注意,下卤水的时候要慢,翻浆的时候也要慢。

豆泡是豆腐做的吗

  豆腐泡坯子不宜榨得太干,太干,豆腐泡发不透;太嫩,水分过多,油炸时不易结皮,耗油多。豆腐泡坯子的老嫩程度应介于豆腐干与老豆腐之间。

豆泡是豆腐做的吗

  豆腐泡不宜过多的食用,因为豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,从而引起身体上的不适。

猜你喜欢

  • 豆腐泡怎么炸才空心

    把买回来的新鲜豆腐切成所需大小的块状,然后将锅中倒入适量的油,大火烧油......

  • 豆泡炸不起来什么原因

    豆泡炸不起来是因为豆腐坯的凝固温度、含水量、凝固时长还有炸豆泡的油温没......

  • 豆泡是豆腐做的吗

    豆泡是豆腐做的。豆泡是由以大豆为原料,经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制......

  • 空心豆泡是怎么制作的

    将新鲜的豆腐洗净后,切成小块备用,然后在锅中倒入适量的油和盐,等油烧热......