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眉豆和白扁豆的区别

来源:鲜淘网 2020-01-13 16:43:03      鲜淘王子 手机版

  眉豆的个头比白扁豆小,弯弯的得名眉豆,在国内种植面积不大,眉豆中优质蛋白质丰富,有食用价值、药用价值,还能饲用和肥用。白扁豆则是扁扁的、较大的种子,可用来晒干后炒食,在我国种植范围广泛,浑身都是宝,豆衣、花和叶都能入药,药用价值高。

  眉豆和白扁豆的区别

眉豆和白扁豆的区别

  外形上:

  白眉豆小且苗条点,弯弯的像眉毛,因此被称为眉豆,呈现扁圆形或者球形,和腰果差不多。

眉豆和白扁豆的区别

  扁豆比较常见食物,属于种子大一点的豆且扁扁的,因此被称为扁豆。成熟的扁豆中比较坚硬,皮薄且脆,还带有淡淡的气味,吃在嘴中还带有淡淡的豆腥味。

  功效上:

眉豆和白扁豆的区别

  扁豆则是一种味甘、性温的食物,也含有脂肪、蛋白质、维生素、胡萝卜素及尼克酸等多种人体所需的氨基酸等营养物质,适当的吃一些可健脾化湿、和中消暑。

  白眉豆中含有丰富的蛋白质,脂肪钙磷铁等微量元素和丰富的维生素,多用来煲汤,可补充人体所需的营养成分,还有很好的健脾、和中益气、化湿作用。此外含有的维生素b1丰富,可促进肠胃蠕动、促进食物。

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