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粘米粉可以做什么

来源:鲜淘网 2019-12-05 11:51:36      鲜淘李贵娥 手机版

  粘米粉可以用来制作萝卜糕,钵仔糕,肠粉糍粑等美食。粘米粉其实就是以大米为原料磨成的粉,相比大米,粘米粉更加易于消化,老人、婴儿均可食用。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白,用手摸一下细腻、柔滑,完全感觉不到颗粒感。

  粘米粉可以做什么

粘米粉可以做什么

  广东人早餐都要吃的肠粉就是以粘米粉为主要原材料。制作肠粉是还需要准备一些澄粉,粟粉,将澄粉,粟粉以及粘米粉加入适量油和水,搅拌成比较稀的米浆,在不锈钢平盘中刷一层油,将米浆平铺在盘底,加入适量馅料,用蒸锅蒸3分钟,之后用刮子刮起放入盘中即可食用。

粘米粉可以做什么

  粘米粉也叫做大米粉或籼米粉,它和糯米粉还是有很大的区别的。一般情况下,做糍粑这类有粘性的食物可以用糯米粉来代替粘米粉,而萝卜膏、月饼等这类食物可以用糕粉代替粘米粉。

  自制粘米粉的方法:自己在家也是可以制作粘米粉的,将大米浸泡一天,之后用破壁机打碎,过筛、晾干即可。一般人均可食用粘米粉,产妇、老年人、婴幼儿以及久病初愈人士还可以用粘米粉煮成稀粥食用,但是粘米粉里面的糖分比较高,糖尿病患者要尽量少食。

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