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腊肠炒冬瓜怎么做窍门

来源:鲜淘网 2021-01-08 18:26:02      鲜淘网牛油果 手机版

  做腊肠炒冬瓜有几点需要注意,第一腊肠要上锅蒸10-15分钟,这样可以大大缩短炒腊肠的时间;第二先炒冬瓜,冬瓜倒入锅中后加入少量清水焖1分钟,这样冬瓜更容易熟;第三炒冬瓜之前先炒葱姜蒜,这样能够爆出香味,菜炒出来味道更好。

  腊肠炒冬瓜怎么做窍门

腊肠炒冬瓜怎么做窍门

  腊肠炒冬瓜是一道冬天常见的家常菜,想要炒好这道菜需要注意三点,一是腊肠事先要蒸10-15分钟,因为腊肠风干后质地较硬,直接炒不容易炒熟;二是炒冬瓜时加入少量清水,盖上锅盖焖煮1分钟,注意冬瓜熟的更快;三是先炒葱姜蒜爆香。

腊肠炒冬瓜怎么做窍门

  腊肠炒冬瓜首先把冬瓜洗净去皮,切成片状,把腊肠上锅蒸10-15分钟,大蒜切成蒜末,生姜切片,干辣椒切段。锅中烧油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,然后加入冬瓜翻炒,把腊肠片倒入锅中后加入一同翻炒,加入少许生抽、食盐、鸡精调味即可出锅。

腊肠炒冬瓜怎么做窍门

  冬瓜性味较寒,有清肺化痰的功效,脾胃虚寒者不可多食,尤其是在冬季。制作腊肠时一般都会加入大量食盐,以便能够长期存储,所以老年人不宜食用过多,食盐摄入过多容易引发高血压,和心血管疾病。

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