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下饭菜窍门

来源:鲜淘网 2020-01-08 16:21:28      鲜淘网娜娜 手机版

  下饭菜最重要的特点就是好吃,吃了不仅能提高食欲,还能增加食量。好吃的下饭菜应当色香味俱全,味道不能太清淡,无论在视觉、味觉还是嗅觉上都能引起人的食欲。如酸豆角炒肉末,它的味道酸辣可口,炒时再放一些白糖提鲜,做出来味道更好。

  下饭菜窍门

下饭菜窍门

  下饭菜的品种有很多,做法不同,窍门也不同,常见的下饭菜有糖醋排骨、水煮鱼、辣子鸡丁、小炒肉、酸辣土豆丝等等,如酸豆角炒肉末,它是以酸豆角为主要食材制作而成的,做酸豆角时,想要做的下饭,在做之前,烹饪前可先尝一下酸豆角的味道,如果太咸可以泡一会,可以先将酸豆角泡一下,去除咸味,炒的过程中可以加入剁椒和白糖提鲜、增味,做出来的酸豆角酸辣可口。

  酸豆角炒肉末

  材料:酸豆角、肉末、剁椒、白糖、生抽、料酒

下饭菜窍门

  1. 将酸豆角清洗后切成小段,肉末中加入一勺生抽、料酒搅拌至有粘性。

下饭菜窍门

  2. 锅中加油,油热后放入剁椒炒出香味,再放入猪肉末,炒至变色。

下饭菜窍门

  3. 加入酸豆角翻炒,将豆角炒熟后再加点白糖,即可出锅。

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