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牛奶雪糕的做法

来源:鲜淘网 2020-01-10 10:07:28      鲜淘王子 手机版

  牛奶蛋糕自己做更加香滑细腻。首先准备两个鸡蛋撇去蛋清,加入一些白糖和柠檬汁这样可以打发成白乳状。将纯牛奶倒入锅中,将蛋黄液边搅拌边缓慢倒入锅中防止结块,煮出气泡盛出备用。将淡奶油、白糖、柠檬继续打发,倒入蛋黄液中混合均匀,冷冻即可。

  牛奶雪糕的做法

牛奶雪糕的做法

  准备材料:鸡蛋两个、白砂糖、淡奶油、纯牛奶。

  1、首先我们将两盒纯牛奶倒入锅中用中火开始预热,最好选用纯牛奶,如果用甜牛奶加热可能会有糊味。

牛奶雪糕的做法

  2、牛奶加热期间我们将鸡蛋打入碗中,撇去蛋清,可以用专用的蛋清漏斗或者用勺子撇去也可以。

牛奶雪糕的做法

  然后将两个蛋黄加入白糖后开始打搅均匀,直至蛋黄液呈了乳白色的奶油状。

牛奶雪糕的做法

  3、牛奶升温后改小火,开始倒入蛋黄液,边搅拌边缓缓的倒入,防止蛋黄液直接煮熟后成块了,将蛋黄液和牛奶煮至融合起泡,就可以关火盛出备用了。

牛奶雪糕的做法

  4、将淡奶油、白砂糖和柠檬汁一起混合搅打成奶油,

牛奶雪糕的做法

  然后倒入煮好的牛奶蛋黄液中继续搅拌,混合均匀以后静置冷却,倒入模具中放入冰箱冷冻过夜即可食用啦。

牛奶雪糕的做法

 

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