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凉面的做法及调料

来源:鲜淘网 2020-04-30 18:30:48      鲜淘网雷婧菲 手机版

  制作凉面要先将面放入锅中煮至内部没有硬芯的程度,再将它捞出来拌上熟油晾凉,然后将酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油和它混合均匀即可,这里我们还可以添加适量的黄瓜丝来丰富它的口味。

  凉面的做法及调料

凉面的做法及调料

  凉面是一种起源于唐朝的食物,在过去人们都将它称为“冷陶”。这种食物的味道略有一些酸辣,而且不含任何热气,所以非常适合在天气炎热、胃口不佳时食用,接下来就让我们一起看看这种食物怎么做吧。

  准备材料:面条100g、熟油100g、酱油5g、芝麻酱5g、味精1g、白糖2g、醋5g、红油10g、花椒油1g

凉面的做法及调料

  1、首先我们要把购买回来的面条放入锅中熬煮至内部没有硬芯的程度,然后将它捞出来并沥干水分,再将熟油淋在面条的表面搅拌均匀并把它平摊在案板上晾凉。

凉面的做法及调料

  2、将处理好的面条放入碗中,淋上提前准备好的酱油、芝麻酱、味精、白糖、醋、红油、花椒油搅拌均匀,最后在凉面上面撒一点葱花就完成了。

  我们在制作凉面的时候,还可以将切成丝的黄瓜放入凉面中一起搅拌,这样不仅能够丰富的凉面的味道,还可以让它吃起来更有清凉的感觉。

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