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用蒸紫薯的水煮鸡蛋可以吗

来源:鲜淘网 2019-07-11 14:20:12      鲜淘王子 手机版

  用蒸紫薯的水可以煮鸡蛋。如果是刚蒸好紫薯的水,水的温度还较高,沸腾起来也快,煮起鸡蛋来很容易导致鸡蛋在水中翻滚,就可能撞破鸡蛋壳。因此水煮蛋想要不破壳,最好用冷水煮,并且要用中火,敞开锅盖煮,当水沸腾后关火再焖五分钟即可捞出食用。

  可以用蒸紫薯的水煮鸡蛋

用蒸紫薯的水煮鸡蛋可以吗

  紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还富含花青素和硒元素,尤其是花青素含量极为丰富,甚至有可能成为花青素的主要原料之一,在国际上发展前景十分广阔。

  此外不少人疑惑煮熟的鸡蛋和紫薯放在一起会变色,其实这是正常的现象,只是因为紫薯中含有大量花青素,并不会对人体产生伤害。

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