鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 肉禽蛋类 > > 鸡肉 >

虎皮鸡爪怎么炸会起皱

来源:鲜淘网 2021-04-17 09:25:23      李李 手机版

  制作虎皮鸡爪时先将其清洗干净,放入锅中加入麦芽糖煮两分钟捞出沥干水分,锅中烧油,下入鸡爪,中小火炸至鸡爪两面金黄并表面褶皱后捞出,将鸡爪与桂皮、香叶一起放入炖锅中,加水煮沸后焖一夜,第二天捞出炒制即可食用。

  虎皮鸡爪怎么炸会起皱

虎皮鸡爪怎么炸会起皱

  炸虎皮鸡爪所需配料:鸡爪500克、麦芽糖50克、桂皮10克、香叶5克、盐5克、生抽10克、老抽5克、耗油10克、香菜50克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3颗

  1、清洗鸡爪

  首先需要将鸡爪清洗干净,并将鸡爪的指甲剪掉,然后将鸡爪放入锅中,加入50克麦芽糖,中火煮开后继续煮一分钟,捞出控干水分。

  2、炸鸡爪

  锅中烧油,油热后下入鸡爪,转中小火,中途翻面,炸至鸡爪金黄起泡即可捞出。

  3、煮鸡爪

  准备一个砂锅,锅中加入桂皮、香叶和鸡爪,并加入没过鸡爪的水,煮至沸腾然后关火焖一个晚上,让鸡爪吸收水分,中途水少了可以继续加开水没过鸡爪。

  4、炒鸡爪

  将焖一夜的鸡爪取出,锅中烧油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香,并下入鸡爪,放入生抽、老抽、盐和适量水,煮十分钟后大火收汁,加入耗油、香菜叶和红辣椒翻炒均匀即可。

猜你喜欢

  • 麦当劳和肯德基的区别

    麦当劳和肯德基在创立时间、市场规模、市场定位、产品类型、品牌标志等方面......

  • 鸡爪怎么弄才好吃又简单

    鸡爪做红烧鸡爪好吃又简单。将鸡爪洗净并焯水,焯水后冲洗干净并沥干水分,......

  • 鸡腿怎么做好吃又简单

    做蜜汁鸡腿好吃又简单,首先清洗鸡腿并在两面划几刀,将鸡腿放入盆中,加入......

  • 如何做鸡排

    1、处理鸡胸肉:鸡胸肉切薄片,腌制半小时;2、准备配料:鸡蛋打入碗中,准备......