鸡汤炖了4小时还能喝吗

　　鸡汤炖了4个小时可以喝，一般鸡汤炖的时间长，才能将一些营养元素释放出来，更有利于营养的吸收。但是鸡头不能炖太长时间，因为鸡头中含有重金属物质，会对身体健康有伤害。因此，炖鸡汤时，如果炖的久，可以提前将鸡头去掉后炖会比较好。

　　鸡汤炖了4小时能喝

　　怎么炖鸡汤好喝

　　材料：老母鸡1只、盐、清水、大蒜、葱

　　1. 将老母鸡清洗干净后洗掉血水，用厨房纸吸干鸡表面的水分。

　　2. 将细盐均匀的抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上完全融化为止。

　　3. 将搓好盐的鸡放入冰箱中，冷藏约20分钟左右。

　　4. 取出冷藏好的鸡，切成小块备用。

　　5. 砂锅中放入切好的鸡，再倒入适量的清水。

　　6. 盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

　　7. 加入适量的细盐，再炖约20分钟即可。

　　炖鸡汤用什么锅好

　　炖鸡汤可以用瓦罐和砂锅。瓦罐食用不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制后制成的，它传热均匀、散热缓慢，能持久地把外界热量传递给内部材料，汤的滋味更加鲜醇。而砂锅的质地比较细腻，熬出来的鸡汤也更入味些。