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正宗椰子鸡的做法

来源:鲜淘网 2019-11-29 16:11:56      谭玥 手机版

  将准备好的鸡、老椰肉(才能使椰油渗入鸡肉和汤汁中,让其风味更加独特)。将它们洗净切小块,鸡肉放锅中加水烧开,撇去浮沫后捞出,然后另起锅将鸡肉、椰肉、红枣、生姜等放锅中,加适量椰汁和水,大火烧开后转小火煲40-60分钟,出锅加盐调味即可。

  正宗椰子鸡的做法

正宗椰子鸡的做法

  准备材料:老椰肉、椰汁、鸡、生姜、红枣、食盐。

  1、将鸡洗净,切成小块,制作出正宗海南椰子鸡,就要选老椰肉,切成条状,生姜切片,红枣去核备用;

  2、将切好的鸡块放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,煮出浮沫后,撇去浮沫,将鸡块捞出备用;

  3、取一只砂锅,将鸡块、椰肉、红枣、生姜放入锅中,加入适量的清水和椰汁,大火烧开后,撇去浮沫,转小火煲40-60分钟,最后调入适量的食盐调味即可。

正宗椰子鸡的做法

  椰子鸡是海南的一道名菜,是一道非常滋补的菜品,经常食用具有益气生津、清热补虚的作用。在制作的过程中,可以选用乌鸡来制作,这样煲出来的椰子鸡会更加营养。除此之外,椰子鸡煲的时间和鸡的老嫩有很大的关系,如果鸡较嫩的话,则不用煲40-60分钟的时间。

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