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花椒釆摘后怎么加工,花椒可以做哪些深加工

来源:鲜淘网 2019-09-06 16:17:49      孙林格 手机版

  花椒主要价值在于它的药用价值,可温中散寒、除湿、杀虫等,但是近年来我们见过花椒最多的方式,可能就是将它制成调味的作料端到你的面前,花椒釆摘后怎么加工的?许多人在这里很好奇花椒的制作方法,花椒可以做哪些深加工?一起来跟我了解下吧。

  花椒釆摘后怎么加工

花椒釆摘后怎么加工,花椒可以做哪些深加工

  花椒的采摘比较繁琐,要等待合适的时间,准备好采摘花椒的道具,还要保护枝组和叶片保护下次可再生,那么花椒釆摘后怎么加工呢,一般的加工方法就是晒干储存,晒干要注意几点事项:

  首先尽量边采边晒,上午采收,下午晾晒争取当天晒干,如果晒不干时要摊放在屋内,不要堆积,否则会增加呼吸作用强度容易发霉。

  其次晾晒花椒一定要铺芦席,并用木棍支撑起来以利通风透气。还有花椒时不要铺的太厚,3厘米左右最为适宜,可隔0.5~1小时用笆竹翻搅一次。

  最后不要在水泥地面上直接暴晒,这样容易烫伤胚种,影响出苗率和出油率。

  花椒可以做哪些深加工

  我们从上面了解到花椒普通的加工方法就是晒干,然后作为食物的作料,此外花椒还有一些深度加工:

花椒釆摘后怎么加工,花椒可以做哪些深加工

  第一种:花椒粉,将干制后洁净的花椒放入炒锅中用文火炒制一边炒一边不停地翻搅,然后取出自然冷却用粉碎机粉粹,最后封口即可。

花椒釆摘后怎么加工,花椒可以做哪些深加工

  第二种:花椒油,以新鲜花椒为原料把食用油倒入锅中加热烧开使油沫散开后停止加热待油温降至120℃时倒入花椒菜油与花椒的比例为1:0.5,然后立即加盖密封以减少芳香物质的挥发,冷却后用离心机除去果渣等杂质最后装瓶即可。

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  第三种:花椒籽油,花椒籽经清理、剥壳、分仁后可采用干榨浸出或直接浸出法提3 取油脂所得毛油经精炼脱蜡后成为风味独特、芳香浓郁、微带麻辣的优质食用油也可4 作为精制色拉油等高档食用油原料,

  总结:花椒现在最常见作为食物作料,可是它的药用价值也不可小觑,花椒适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用;适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频繁的要多食用,以上就是小编带来的花椒釆摘后怎么加工和花椒可以做哪些深加工的解答,有兴趣的可以看一看。

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