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炒卷心菜能放青椒吗

来源:鲜淘网 2020-11-24 09:52:26      鲜淘王子 手机版

  炒卷心菜可以放青椒,在炒卷心菜的时候加入青椒有增色的效果,青椒有些许的甜辣味,也有提鲜增味的作用。炒卷心菜放青椒的时间是在热锅入油的阶段放,将青椒切成丝,同小米椒和蒜瓣一同放入油中煎炸,再倒入卷心菜继续翻炒即可。

  炒卷心菜能放青椒吗

炒卷心菜能放青椒吗

  准备材料:卷心菜300g,盐10g,生抽、老抽适量,青椒2根,小米椒3颗,蒜瓣3瓣。

  1、将卷心菜表层的一层菜叶摘去,根部横切下来,这时候卷心菜就很容易散开。

  2、将卷心菜切成片,也可以切成丝,或者是直接手撕成碎片皆可。

  3、将卷心菜放在淡盐水中浸泡20分钟,然后清洗干净。浸泡卷心菜的过程中我们可以将小米椒和蒜都切碎,青椒的果蒂和里面的籽去掉,切成丝备用。

  4、锅中倒入适量的油,加热至5成热时候放入青椒丝、蒜和小米椒炒出香味,倒入卷心菜改大火翻炒片刻,裹油均匀。

  5、往锅中倒入适量的水,水的高度在卷心菜高度的三分之一即可,盖上锅盖大火焖2分钟即可,中途要注意听声音,不要让水煮干了。

  6、焖好后的剩菜继续倒入生抽、老抽和盐,翻炒均匀后即可出锅。

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