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商业版糯米果怎么做

来源:鲜淘网 2021-04-12 17:20:42      李李 手机版

  首先准备500克糯米粉,分三次倒入水揉成颗粒状,将其蒸10分钟,然后趁热揉面一分钟,加入糖粉揉均匀,继续加入170克凉开水揉半个小时,揉至面团柔软。将面团用保鲜膜包裹然后醒发两小时,接着分成小剂子,擀成果皮,加入馅料果酱封口即可。

  商业版糯米果怎么做

商业版糯米果怎么做

  商业版糯米果所需食材:干磨糯米粉500克、糖粉150克、可丝达馅料200克、果酱100克、椰蓉200克

  1、揉面

  首先准备500克干磨糯米粉,准备260ml的水,分三次倒入糯米粉中,用手将面粉揉成面絮小颗粒状。

  2、蒸米粉

  揉成颗粒状之后,将米粉颗粒放到蒸布上,锅中烧水,水开后放入米粉蒸10分钟左右。

  3、揉面团

  将蒸好的米粉取出戴手套趁热揉面,可以在手套上抹上食用油以免粘面,揉一分钟后,加上糖粉,继续揉面。

  4、二次加水

  将糖粉揉均匀之后,继续准备170克凉开水,并加入面团中,揉搓,一直揉搓至面团变得光滑,再揉20分钟。

  5、醒面

  将揉好的面团用保鲜膜包起来,醒面两个小时或者一个晚上即可。

  6、包馅料

  面团醒好之后,分成小大均匀的小块,并压扁擀成糯米果皮,把馅料和果酱放入糯米果皮中,封口,然后洒上椰蓉即可。

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