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米醋可以代替白醋吗

来源:鲜淘网 2019-12-09 10:24:54      鲜淘网娜娜 手机版

  在食用方面,做调味料的时候,米醋是可以代替白醋的。因为白醋和米醋都可以用做调味料,米醋的味道醇厚,香味重,酸味没有白醋那么足。不同的人有不同的使用方式,可以根据自己的口味选择,因此可以用米醋代替白醋的。

  米醋可以代替白醋吗

米醋可以代替白醋吗

  白米醋与白醋的区别

  1.原料不同:白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。而白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。

  2. 制作方法不同:白米醋是用富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的。 而白醋是在工厂用食用乙酸按比例勾兑而成。

米醋可以代替白醋吗

  3.成分不同:白米醋含有丰富的营养物质,如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等。 白醋是用乙酸、冰醋酸等化学成分勾兑而成。

  4.使用方向不同:白米醋既可以食用又可以用在肌肤上。而白醋可以调味食用,也可以用作清洁用醋,但不建议用在脸上。

  5.外观不同:白米醋的颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明的。而白醋的颜色一般是浅黄色和无色透明的。

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  6.味道不同:白米醋味道醇厚,香味重,酸度没有这么高。而白醋的化学成分较多,因此食用起来酸味重,香味少。

  7.价格不同:白米醋的原料为粮食,并且制作工艺较长,因此价格相对于合成白醋较高。

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