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米醋香醋和陈醋的区别

来源:鲜淘网 2019-11-29 18:40:09      鲜淘李贵娥 手机版

  我们一般将香醋、米醋和陈醋统称为醋,这三种醋在加工工艺、色泽、口感及使用场合均有不同。从颜色可以很清晰分辨三者,米醋的颜色呈白色透明,而陈醋呈褐色,颜色比较深,香醋也呈褐色,但颜色要比陈醋的颜色浅。

  米醋香醋和陈醋的区别

米醋香醋和陈醋的区别

  1. 米醋

米醋香醋和陈醋的区别

  米醋是一种粮食醋,颜色均为白色透明,香味不如陈醋和香醋那么浓重,但是口味偏酸。因为是用大米大米酿造而成,因此杨洋价值相对较高,经常食用可以可以软化血管,预防心血管疾病,一般做醋溜菜或炒菜的时候比较适合用这种醋。

  2. 香醋

米醋香醋和陈醋的区别

  香醋也是采用糯米制作而成的,色泽鲜亮,闻起来有有一股浓浓的香味。香醋的味道不是特别酸,不耐高温、易于挥发,因此一般适合用作做做凉拌菜,吃面或吃饺子的时候配上这种香醋,味道会非常好。

  3. 陈醋

米醋香醋和陈醋的区别

  说到陈醋,大家第一个想到的就是山西老陈醋了吧。陈醋一般是用高粱或玉米酿造的,颜色比较深。之所以取名叫陈醋,是因为酿造这种醋相当大的精力,并且这醋放的时间越久味道就越浓厚,一般在做糖醋小排时适合放这种醋。

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