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家庭快速自制米醋

来源:鲜淘网 2019-12-14 12:09:26      余进芳 手机版

  首先挑选一个好的坛子,最好是橄榄形,肚子大,坛口小的,接着将糯米和大米在锅里炒至黄色,生姜去皮后切片,和大米一同放入坛子里边,倒盐,加干净清水在坛口处,盖上坛盖,密封起来,放置100天即可。

  家庭快速自制米醋

家庭快速自制米醋

  1、首先挑选橄榄形,肚子大,坛口小的坛子,最好是泡过米酒的。

  2、接着将糯米和大米在锅里炒至黄色,生姜去皮后切片,和大米一同放入坛子里边,倒适量盐。

  3、加干净清水在坛口处,盖上坛盖,用石灰把整个坛子封起来。

  4、放置100天之后就可以开封了。

  耗时较长的自制米醋方法

家庭快速自制米醋

  两碗米饭加三勺白糖和两碗冷开水,搅拌均匀后找密封罐储藏在不见光的地方,6个月后取出,沥出澄清液,加入少许红糖及一些冷开水,就可以再装瓶密封、继续发酵,3-4个月可以开启了。装瓶之前最好再沥一次,就成透明香醇的米醋了。糟可以再加原料继续做。

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