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白米醋和普通米醋的区别

来源:鲜淘网 2019-11-29 17:58:36      余进芳 手机版

  普通米醋是由大米、高粱、黄豆等为原料制成的,而白米醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成的。普通米醋的口感没有白米醋的酸,白米醋在味道上比普通米醋更刺激一些,在制作过程上,白米醋也会比普通米醋更简便一些。

  白米醋和普通米醋的区别

白米醋和普通米醋的区别

  1、味道

  普通米醋的酿造是比较天然的,基本上不添加任何化学成分的,而白米醋的主要成分是乙酸,在酸味上,普通米醋的酸味不如白米醋的酸,白米醋在味道上比普通米醋更刺激一些。

  2、制作工序

  普通米醋的原料主要是大米,一般是经过自然发酵来制成,而纯米醋的一般不是酿造醋,它的主要化学成分有乙酸,在制作过程也会比普通米醋的更简便。

  3、食用用途

白米醋和普通米醋的区别

  在食用方面,纯米醋是可以用普通米醋替代的,白米醋的味道要淡一点。

  白米醋的化学成分比较多,它的乙酸对于皮肤的刺激性大,平时不建议用白米醋来洗脸。除了白米醋和普通米醋,还有一种配制白醋,主要是以食用冰醋酸为原料配制成。它的特点是酸度不高,白米醋对预防中暑和调理肠胃,也有一定的效果。

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