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迟菜心是什么菜

来源:鲜淘网 2019-05-25 18:56:53      鲜淘小玉 手机版

  迟菜心是菜心的一种。多为立冬前栽种,以5-10度气温为佳,深冬上市,比一般青菜都要迟一些,因此得名“迟菜心”。迟菜心的花薹可食用,清新爽口,菜质甜美鲜嫩,营养也十分丰富,能促进肠道蠕动。迟菜心的吃法也很多,既可清炒清煮,也可加肉食伴炒。

  迟菜心是什么菜

迟菜心是什么菜

  迟菜心多立冬前栽种,三至四个月才能收获,深冬时节才上市,比一般青菜都要迟一些,因此得名“迟菜心”。以广东增城的迟菜心最为出名。

  迟菜心皮脆肉软,茎肥叶厚,菜质鲜嫩,香脆甜爽,非一般菜心可比。

  迟菜心营养十分丰富,能促进肠道蠕动,美容保健,改善身体免疫力,增强免疫力的功效。

  迟菜心的吃法也很多,既可以清炒清煮,也可加肉食伴炒,还可以单独取其茎,切成块状,同腊肉伴炒。

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