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菜心和芥兰的区别

来源:鲜淘网 2019-06-27 14:30:08      水果之家果果 手机版

  菜心和芥兰外观、口感都不同。芥兰叶片为卵形,颜色绿中偏蓝,菜心叶为椭圆形或者卵圆形,颜色有和黄绿两种。此外两者成菜之后,外观很相似,但口感不一样,菜心脆嫩清甜,而芥兰脆嫩中带有苦感。不喜欢苦味的人,都不太爱吃芥兰,菜心的受众性更广些。

  菜心和芥兰的区别

菜心和芥兰的区别

  外观不同

  芥兰基生叶为卵形,叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿,有少数显著裂片。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形,叶子的边缘呈现波状,叶柄狭长,有浅沟。

  颜色不同

  菜心叶的颜色有两种,一种偏黄,一种为绿色,而芥兰的颜色较深,绿中偏蓝色。叶子叶型也较宽大,质地较厚一点,将菜心和芥兰对比一下,还是很容易分辨出来的。

  口感不同

  芥兰和菜心煮熟后外观十分相似,但口感也完全不一样,芥兰蕴含有机碱,而菜心没有,所以芥蓝味道带有苦味,而菜心吃起来脆爽可口,清甜又美味。不喜欢苦味的朋友,一定要学会分辨,不要弄错了。

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