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菜心是苦的吗

来源:鲜淘网 2019-05-25 18:52:18      鲜淘小玉 手机版

  正常的菜心不是苦的。正常的菜心柔嫩多汁,口味鲜美、味清甜,既可素炒也可做凉拌菜,而种植时施用过多的化学肥料,导致营养不均衡的菜心会发苦。为避免菜心发苦,可以在种植时多施有机肥,还可在煮前先把蔬菜用开水煮一遍,再用冷水冲洗一遍再食用。

  菜心是苦的吗

菜心是苦的吗

  正常的菜心柔嫩多汁,口味鲜美、味清甜,风味独特,素炒、拌肉和做羹汤均可,也可用沸水烫后做凉拌菜,食用方便、老少咸宜,深受群众喜爱。

  然而有时却吃到味道发苦的的菜心,这是因为:一、菜农在种植过程中管理不当,常年在同一块土地多次种植菜心;二、种植时施用过多的化学肥料,导致营养不均衡。

  为避免菜心发苦,可以在种植时多施有机肥;还可以先把蔬菜用开水煮一遍,然后再用冷水冲洗一次,最后才开始来煮,同时去掉靠近根部的部分。

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