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元宵和汤圆是一种东西吗

2019-06-22 17:01:16 阅读:   水果之家王子 手机版

  自袁世凯下令将元宵更名为汤圆后,很多人就分不清了,元宵和汤圆不是一种东西。元宵是滚出来的馅硬,都是现做现卖,单一甜味,浑汤要煮十分钟以上才熟;汤圆是包出来的,馅软,有先咸甜荤素多种口味,清汤中三五分钟即可煮好,有较多保质期久的速度包装。

  元宵和汤圆的区别

元宵和汤圆是一种东西吗

  元宵:

  制作元宵首先要转备好馅料让其凝固,然后将馅料切成小块,第一遍过水后经房间盛满糯米的笸箩内滚,期间要再过水,再滚,一直滚到馅料上沾满糯米粉,成为圆球方形即可。

  口味上元宵有咸甜荤素,下锅做熟后的元宵吃起来有嚼劲,饱腹感强,汤圆口感软糯清香。

  汤圆:

  制作汤圆前期工作是将糯米粉和水和成团,然后将面团揪一小团湿面,像压面皮一样压成片状,最后把准备馅料包进去收口即可做成汤圆。

  汤圆的口感只有甜的一种,吃起来软糯。

  对比之下元宵的制作工序更为复杂,但是两者都是用糯米粉和采用芝麻、白糖做馅料,且都有着美好的寓意——团圆。

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