鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 海鲜水产 > > 生蚝 >

带壳生蚝怎么煮

来源:鲜淘网 2019-07-09 10:38:25      鲜淘王子 手机版

  煮带壳的生蚝要在冷水下锅,在水开了以后继续煮8-10分钟,在这个时间段肉质软嫩,并且能够杀死内部的寄生虫,吃起来更放心。带壳的生蚝只要煮开了口,可以改小火继续煮,也防止生蚝的肉质变老。煮好的生蚝记得用一些蒜调料浇着吃味道更好。

  带壳生蚝烹煮步骤

带壳生蚝怎么煮

  1、首先清洗生蚝,将生蚝的外壳用小刷子刷洗干净,生蚝外壳比较锋利,最好带上手套来操作,刷洗的时候一些边角容易藏污纳垢的地方好好刷洗。

  2、先用盐水浸泡,让生蚝突出泥沙以及去泥沙味,在盐水中加入适量的柠檬皮效果会更好。

  3、生蚝的腥味比较重,所以我们将生蚝放入盆中用苏打水泡一段时间,然后再用清水冲洗。

  4、将生蚝放入锅中加水没过生蚝,最好放上两块生姜片,然后开火煮生蚝。水沸腾生蚝开口以后改小火继续煮,全程时间控制在8-10分钟最好。

  5、最后将煮好的生蚝捞起,放入油煎过的蒜末、酱油等调味料即可。

猜你喜欢