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牡蛎和生蚝的外观区别

来源:鲜淘网 2020-01-19 16:15:23      鲜淘王子 手机版

  生蚝属于牡蛎的一种,是牡蛎品种中个头较大的一种,海蛎子的个头小些。生蚝的个头更大,如果是带壳的就能在一斤以上,常见的碳烤生蚝就是此物。由于生蚝比普通的牡蛎个头较大,肉多,所以更受人欢迎。

  牡蛎和生蚝的外观区别

牡蛎和生蚝的外观区别

  很多地方将生蚝叫成牡蛎,其实两者本就是同一物种,只是在个头上有着区别,那是因为每个地方的水质是不一样的,所以大小也是不一样的。通常生长在北方的海蛎子是比较大个,因此很多人都将北方的称之为生蚝,南方的称之为海蛎子。

牡蛎和生蚝的外观区别

  生蚝一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于生长条件的限制,它的数量就比其他品种要少,因此在价格上就贵些。且偏热带的海蛎子的口感不如冷海水中的海蛎子美味,所以更多人喜欢吃北方的海蛎子。

牡蛎和生蚝的外观区别

  营养价值区别:生蚝被誉为海底牛奶,它的含锌量是普通牡蛎的7-8倍。

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