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猪肉皮煮不烂怎么回事

来源:鲜淘网 2020-05-28 10:43:23      鲜淘网汪兆恒 手机版

  猪肉皮如果煮不烂,一般是因为煮的时间不够,先将水烧开,不要直接用冷水煮,将猪肉皮倒入锅中,用小火或者大火煮20分钟左右即可,可以加入一点桂皮,也能加入山楂或者橘子皮,能起到软化猪肉皮的作用,这样煮出来的猪肉皮就很容易烂。

  猪肉皮煮不烂怎么回事

猪肉皮煮不烂怎么回事

  猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白等营养物质,是对我们的皮肤非常有利的一种食物。煮熟后的猪肉皮吃起来口感非常有弹性,如果煮的方式不对,或者煮的时间不够,猪肉皮吃起来就难以嚼烂。煮猪肉皮的时间和方法都非常的重要,下面就来一起看看吧。

猪肉皮煮不烂怎么回事

  猪肉皮煮不烂最常见的问题就是煮的时间不够,一般要先等锅中的水烧开,然后再加入猪肉皮,盖上锅盖,用中火或者小火煮,一般煮20分钟左右,猪肉皮就会煮烂。有的人是用先少量的油翻炒猪肉,然后直接加入冷水煮,这样很容易导致原本比较紧实的猪肉收缩得更紧了,所以导致猪肉皮难以煮烂。

猪肉皮煮不烂怎么回事

  在煮猪肉皮时,可以加入一些桂皮或者香叶,不仅能使煮出来的猪肉皮具有很好的香味,还能释放一些能让猪肉皮肉质酥烂的物质。还能加入一点山楂或者橘子皮,山楂或橘子皮含有大量的酸性物质,能起到软化肉质的作用,能帮助猪肉皮快速煮烂。

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