猪肉没熟透吃了要紧吗

　　吃了没熟的猪肉，如果没有感到不适就还好，可以通过喝点淡盐水加速身体排泄且有一定消炎作用，之后多喝水和粥。不可以吃没熟的猪肉，猪肉中含有含有沙门氏菌和旋毛虫，前者经过高温可以杀死，后者较为罕见，有一定风险，因此吃之前一定要注意食物卫生情况。

　　猪肉没熟透吃了要紧吗

　　如果身体没异样就还好，为了防止吃了不干净的肉，确保猪肉煮熟才能放心吃。其次挑选的时候就要注意加以辨别再购买。具体可以从外观、气味、手感、以及煮出的汤汁来判断：

　　看外观：新鲜健康的猪肉中，肥肉是白色或乳白色，瘦肉是红色或粉红色，质地较硬。如果是暗红色就是稍微次点的。

　　用手摸：按压一下后，能反弹回来、恢复原状，摸到猪肉表面，有点干或略湿不粘手为佳。反之就不好。

　　闻气味看汤色：新鲜猪肉的味道略带腥味，而不是异味，看着不要就不买，更别说买闻着较差的。煮好之后肉汤透明清澈为佳，且油脂聚集在表面，闻起来很香。