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帝王蟹怎么杀图解 分解帝王蟹从“欺软怕硬”开始

  2018-12-17 16:34:43
     水果之家王子   手机版

  现在吃海鲜已经是非常便捷的事情了,网络上各种美食诱惑让我们都垂涎若渴,对于稀有的海鲜我们也可以尝试自己买来食用,下面我们来看看帝王蟹怎么杀,帝王蟹作为深海蟹还是非常值得大家尝试的,分解帝王蟹也非常简单,从软组织开始剪开。

  帝王蟹分解的方法步骤图解

  1、先卸掉脚和爪子
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  从螃蟹的腿与身子链接的软组织处开始剪,因为软组织比较方便拆卸,把所有的腿先拆卸下来,只留下一个身体。

  2、卸壳
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  卸掉螃蟹身上的壳,先把软组织与壳相连接的部位剪开,然后挖出螃蟹的内脏等。

  3、去掉蟹鳃
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  鳃是一个过滤器,所以鳃是要去掉的,用剪刀将鳃肉一片片剪掉就好,鳃是排列状的肉片。

  这样我们就把帝王蟹初步“拆卸”完成,接下来就是对腿部和身体进行分解切割。
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  4、解开关节处
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  帝王蟹的腿是很长的,不可能直接吃,那么要从关节处剪开,让腿成一节一节的样子。

  5、戴上手套剪开腿壳
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  腿中的肉是帝王蟹的精髓,为了更完美更完全的迟到腿上的肉,我们应该把帝王蟹腿上的壳对半剪开,注意戴上手。

  6、处理螃蟹身体
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  螃蟹身体内有很多蟹黄是可以保留的,在螃蟹体内有一个小“凹槽”专门存放蟹黄,直接拿出来就好。不过也有说法是螃蟹的蟹黄有污染物,建议不要吃,这个看个人决定,如果有养殖的帝王蟹还是可以吃的,深海中帝王蟹建议不要吃。

  帝王蟹的处理方法是不是很简单呢,这个过程中注意安全,如果是活帝王蟹一定不要取掉爪子的皮套,以免伤人,不过大多帝王蟹经过长时间运输精力也大不如前。

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