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虾保存是冷冻还是冷藏

来源:鲜淘网 2020-03-16 08:31:36      鲜淘网汪兆恒 手机版

  死亡后的虾子在常温下只能保存2-5个小时,因为体内丰富的组氨酸会被分解成其它有毒的物质,食用后会危害我们的健康,因此,虾子在-18℃的低温下冷冻保存更好。如果是煮熟的虾子,为了保留鲜味和口感,也能在冰箱中冷藏,但是一般不要超过2天时间。

  虾保存是冷冻还是冷藏

虾保存是冷冻还是冷藏

  虾是最常见的海鲜食物,含有丰富的蛋白质等营养物质,虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质,长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好,能有效降低有毒物质的生成速度,还能让虾保持一定的新鲜度。

虾保存是冷冻还是冷藏

  虾在常温下只能保存2-5个小时,如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天,放在冷冻中能保存1-3个月。虾子在冷冻之前需要先清洗干净,然后去除虾头、虾尾以及虾线,用比较厚的保鲜袋密封好放入冰箱中,然后将温度调至-18℃左右即可。

虾保存是冷冻还是冷藏

  如果是煮熟的虾子,放在冰箱中冷藏比较好。煮熟的虾子不容易产生有毒的物质,体内的细菌、寄生虫也在高温下被消灭。冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味喝口感,但也要注意不能放太久,肉质变坏后也会引起我们的肠胃不适。

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