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麻粩是什么

来源:鲜淘网 2020-10-30 14:49:06      鲜淘网西梅 手机版

  麻粩是福建永春的著名传统小吃之一,其制作手艺历史悠久,遐迩闻名,相传古代地方官员曾将它作为贡品送上朝廷,深得朝廷赞赏,素有闽南贡品之称。现一般用于民间婚娶下定、纳彩、迎娶等民间习俗,后来逐渐成为当地人所喜爱的茶点和馈赠佳品。

  麻粩是什么

麻粩是什么

  麻粩是以糯米、槟榔芋和白砂糖为主要原料,辅以花生米或芝麻、饴糖为配料,采用百年传承的老工艺精制而成的。手工制作的麻粩香甜可口,入口酥脆松软,甜而不腻,且不黏牙。

麻粩是什么

  麻粩的口感有三层美味,最里面蓬松的部分叫果干,口感松脆,中间部分是由白糖和麦芽糖烧制的糖浆包裹形成的一层糖衣,犹如夹心,区分里外,最外层是香喷喷的芝麻,喜欢花生的也可裹上花生碎,就成了花生粩。

麻粩是什么

  麻粩还是人们闲暇之余品茶“话仙”的最佳茶配,茶水有了麻粩相佐后更加香醇可口,而麻粩因有了茶水的滋润而更加柔和,酥脆松软,茶的雅趣和麻粩的烟火味称得上是绝配了。

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