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火腿能放冰箱吗

来源:鲜淘网 2020-11-30 19:45:33      鲜淘网牛油果 手机版

  火腿不宜放进冰箱保存,火腿在制作时经过腌制,内部含有氯化钠,低温环境会使火腿中的水分结冰,会促进火腿内脂肪的氧化作用,使火腿质量大打折扣。储存火腿可以选择将其放在阴凉通风处,降低其氧化腐坏的速度。

  火腿能放冰箱吗

火腿能放冰箱吗

  火腿是用动物的腿进行腌制而成,又加“火肉”,人们通常喜欢将吃不完的放进冰箱保存,其实火腿不宜放进冰箱保存,冰箱的低温环境使火腿内部脂肪发生氧化反应,从而使火腿质量大大降低,反而缩短了储存时间。

火腿能放冰箱吗

  火腿放进冰箱不仅营养质量会受到影响,肉质也会松散变为从而影响口感,所以不宜将其放入冰箱保存。火腿的制作中需要腌制,其中含有氯化钠,所以将其放在阴凉通风的地方就可正常保存,放进冰箱反而适得其反。

火腿能放冰箱吗

  火腿起源于唐代之前,现在是浙江金华的特产,它是由动物的后退经过腌制或者熏制而成,所以内部含有大量的盐分。火腿炖之前可以先涂些白糖,这样可以加快其炖烂的速度,味道也会更加鲜美,炖时可以加入少量米酒减少咸味。

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