生吃牛肉主要是牛里脊以及周围部位最嫩的肉，一头牛身上可以生吃的部分只有五分之一左右。牛肉是 一种比较受欢迎的肉类食材，它相...
三大战役是辽沈战役、淮海战役、平津战役，它们皆以解放军胜利告终。辽沈战役发生于辽宁省、吉林省，这次战役后我国东北全境得到...
筋头巴脑是我国北方比较知名的一种菜品，它的主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。筋头巴脑其实就是指带皮带...
筋头巴脑是一种菜品，主要食材有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等，都是带皮带筋，并且比较难嚼难炖的肉。筋头巴脑在...
做椒盐牛排先将牛排清洗干净，用刀背敲松，并用厨房纸吸干水分。将牛排放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐粉、淀粉和黄酒，用手抓拌均...
卤牛肉必备的有酱油、冰糖、生抽、八角、桂皮、大葱、干辣椒、老姜、香叶、丁香、豆蔻、甜面酱和食盐。卤牛肉选择牛腱子肉和牛筋...
变黑的牛肉若没有异味就可以食用，牛肉出现变黑的情况是因为氧化，但牛肉变黑严重的话还是要将它丢弃。我们平时在保存牛肉时可以...
牛肉放在冰箱冷藏温度在1-8摄氏度时，保存时间在3天，随温度上升保存时间越短。在冷藏牛肉之前不要清洗，用厨房纸吸走牛肉表面水分...
牛排骨很少人吃是因为它处理起来麻烦，而且周围都是瘦肉，口感较差。我们平时可以购买切好的牛排骨食用，只需要把它清洗干净放入...
粉蒸牛肉要蒸制时间与肉质有关，如果牛肉肉质比较嫩蒸半小时即可，如果牛肉肉质较多且多筋需要蒸一小时左右。粉蒸牛肉是一道四川...
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