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牛肉火锅配菜有哪些,牛肉火锅底料配方有哪些

来源:鲜淘网 2020-12-21 16:54:02      鲜淘缤果 手机版

  牛肉火锅属于广东潮汕的土特产,主要是以牛肉耳闻名,火锅的高汤非常适合我们食用,有非常高的营养,还有很浓郁的牛肉味,那么牛肉火锅配菜有哪些呢?牛肉火锅底料配方有哪些,下面我们就来了解以下关于牛肉火锅的知识吧!

  牛肉火锅配菜有哪些

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  吃牛肉火锅可不只有牛肉,其中还有非常多的配菜,列如油麦菜、小青菜等,味道非常的可口鲜美,具有非常高的营养。

  火锅逐渐成为一个全国化的小吃,受到越来越多的人的喜爱,火锅这个行业投资小,利润大,很多人都加入了这个行业,牛肉火锅也越来越多,配菜种类也越来越丰富。

  1、蔬菜类

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  牛肉含有非常高的蛋白质,牛肉火锅吃多了非常的燥热,所以我们要吃一些凉性的蔬菜进行搭配,比如说生菜、番茄、藕、白萝卜、油菜、油菜、绿豆芽、菠菜、冬瓜、海带、金针菇等。

  2、干菜

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  牛肉火锅就是要有牛肉味才好吃,所以选择的干菜不能遮住牛肉的味道,这时候我么就可以选择加入红薯粉、方便面、木耳、千张、香菇、腐竹、豆腐皮、白粉条等可以使既可以使汤汁的营养提升,又可以提升干菜的营养。

  3、荤菜

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  牛肉火锅加入其它的荤菜可以使营养更加提升,补充更多的营养物质,比如鸡翅、香肠、鸡爪、鸭舌、蟹柳、红肠、鱿鱼、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱼片、里脊肉、猪腰、猪脑等。

  牛肉火锅底料配方有哪些

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  主要材料:四个泡椒、两个干辣椒、一个大葱、10g姜末、一罐豆瓣酱、100g牛肉、一勺花椒、一粒八角、两片香叶。

  1、牛肉过水需要先在冷水锅中煮开,去掉血水。

  2、先将辣椒切段,干辣椒与花椒八角、牛肉、花椒、香叶,放入四勺盐共同小火煮30分钟。

  3、捞出牛肉,加入切段的泡椒,炒至粘稠,加入豆瓣酱与少量水。

  4、使用大火进行收汁炒制粘稠,制作完成。

  综上所述,我们已经对牛肉火锅配菜有哪些有所了解,也知道了牛肉火锅底料配方有哪些。在冬天在家里制作牛肉火锅底料,买一些配菜食用也是一种非常好的选择。

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