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黑小麦是全麦面粉吗

来源:鲜淘网 2019-11-15 17:37:38      鲜淘王子 手机版

  全麦面粉是指麦子脱皮后内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,黑麦是麦子的一种,通常人们将籽粒颜色是紫色、蓝色小麦统称黑小麦,因此迄今没有小麦籽淀粉粒是纯黑或纯蓝、纯紫的,它属优质专用型小麦,呈黑或黑紫色长圆形,籽粒较硬,也可磨成全麦面粉。

  黑小麦是全麦面粉吗

黑小麦是全麦面粉吗

  黑小麦食欲麦子的一种,可以研磨成是全麦面粉。例如紫皮黑小麦的颜色都是在种皮上,简单的浸泡后就能和胚乳分离,在磨粉工艺正常情况下,研磨过后就会呈现白色,甚至更白,当然,磨成全麦粉除外。

  黑小麦蛋白质和氨基酸含量高,可为人体提供多种所需的营养成分,促进人体的正常新陈代谢、提高人体的免疫力。

  黑小麦中所含的不饱和脂肪酸较多,不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸都可分解人体多余的脂肪、清理血管中的胆固醇和多种毒素,因此适量的食用可以保护血管。

  黑小麦中含有多种微量元素和维生素,其中维生素e和硒元素都对抗癌有很好的作用,可抑制癌细胞的扩散。

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