鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

黄米面能做芋圆吗

来源:鲜淘网 2019-12-26 15:04:15      鲜淘王子 手机版

  黄米面不适合做芋圆,它煮熟后是粘的,就像用糯米粉制作芋圆一样,煮好后非常稠糊,它是一种更适合做油炸糕点的糕面。而做芋圆需要用到的是木薯粉,木薯粉粘性强,这样才能使做出来的芋圆Q弹。芋圆颜色代表口味,是不同食材蒸熟捣碎后和木薯粉混合得到的。

  黄米面不适合做芋圆

黄米面能做芋圆吗

  黄米面也叫糕面,是黍子去皮后磨成的粉,主要是用来做一种传统的糕或酿酒,常用来做油炸糕。而芋圆是非常Q弹的一种小吃,是用木薯粉制作的。

  如果没有木薯粉也是可以用红薯粉代替,只是口感上比木薯粉次了一点。如果没有木薯粉,也没有红薯粉的话,最后的选择就是用糯米粉代替,不过做出来之后非常稠糊。

  芋圆的做法

黄米面能做芋圆吗

  选择自己的口味,将要加入的食材蒸熟然后捣碎成泥,然后缓缓加入木薯粉和适量白糖混合成面团,再将其搓成长条,揪成非常小的剂子,揉成一个个小团滚圆。最后锅中烧开适量热水,将芋圆倒入煮开,再加少许冷水煮开即可使用。

猜你喜欢