鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 苦瓜 >

凉拌苦瓜的做法

来源:鲜淘网 2019-06-17 17:01:07      水果之家王子 手机版

  首先将苦瓜洗净去籽、去内膜,然后用盐水焯一下,待变色后迅速捞起放入凉水备用。接着准备好调料:豆瓣酱、蒜泥、红辣椒少许、香油、酱油及盐、味精。最好用盐将辣椒腌五分钟挤干水分,捞起苦瓜沥干水分,将所有调料倒在苦瓜上拌匀,凉拌苦瓜就做好啦。

  凉拌苦瓜怎么做

凉拌苦瓜的做法

  准备材料:苦瓜两根,红辣椒30克,豆瓣酱、蒜泥少许、香油、酱油、盐、味精。

凉拌苦瓜的做法

  1、首先我们将苦瓜洗净后,竖刀对半切开,可以看到苦瓜的瓜瓤,用一个小铁勺将瓜瓤刮出,还要在多刮几次将内膜也要刮掉,内膜是苦瓜最苦的部位。

凉拌苦瓜的做法

  2、将苦瓜切成条后,锅中烧开水,加入适量盐,将苦瓜倒入锅中焯水,然后等到苦瓜变黄色迅速捞出,放入凉开水中备用。

凉拌苦瓜的做法

  3、将红辣椒去籽洗净切成丝。注意:辣椒可以用盐腌制五分钟,可以去掉一些辣味,然后将水分滤掉。

凉拌苦瓜的做法

  4、最后将蒜泥与红辣椒、酱油、豆瓣酱、味精、香油一起倒在苦瓜上拌匀即可。

凉拌苦瓜的做法

猜你喜欢

  • 苦瓜酒的制作方法

    选择瓜条伸长发粗,果皮青绿的苦瓜,把苦瓜洗干净、沥干,一般用密封好的旋......

  • 苦瓜洋葱能一起吃吗

    苦瓜洋葱能一起吃,苦瓜富含钾、钠、磷、胡萝卜素等营养成分,吃苦瓜清热解......

  • 苦瓜和茄子能一起吃吗

    苦瓜和茄子能一起吃,它俩是一道经典的菜肴。苦瓜和茄子都属于寒凉性食物,......

  • 苦瓜汁怎么做

    首先挑选新鲜的苦瓜将其清洗干净、去瓤切成块倒入干净的榨汁机中打成汁,然......