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空心菜烫多久能熟,这么做空心菜好吃又好看

来源:鲜淘网 2019-11-04 10:12:52      谭玥 手机版

  空心菜营养丰富。含有大量的维生素以及蛋白质,其中维生素B1的含量是西红柿的八倍,那么大家知道,空心菜烫多久能熟,炒空心菜要先焯水吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

  空心菜烫多久能熟

空心菜烫多久能熟,这么做空心菜好吃又好看

  空心菜烫三分钟左右就可以熟了,空心菜不宜加热过长的时间,以免营养成分流失过多,将烫好的空心菜加上调味料搅拌均匀,一道凉拌空心菜就做好了。

  凉拌空心菜制作方法:

空心菜烫多久能熟,这么做空心菜好吃又好看

  准备材料:空心菜,大蒜、油、盐、生抽、耗油、香油。

  1、将空心菜去掉硬以及烂叶,然后清洗干净,最后用手掐断,并将杆部微微压扁;

  2、起锅烧水,水开后放入少许油和食盐,然后放入空心菜,烫制三分钟断生后即可捞出;

  3、将捞出的空心菜过一遍凉水,然后放置一旁,沥干水分备用;

  4、将大蒜拍碎,切成蒜末,起锅倒油,油热后下入蒜末爆香,然后倒入生抽、耗油,翻炒均匀后关火,将调味汁淋在空心菜上,再淋上少许香油,搅拌均匀后,即可食用。

  炒空心菜要先焯水吗

空心菜烫多久能熟,这么做空心菜好吃又好看

  炒空心菜要先焯水,因为空心菜中含有丰富的铁元素,炒制过长的时间会使铁元素大量被破坏,而且还会导致炒出来的空心菜变黑,而用水炒制后的空心菜可以使铁元素更好的被保存,所以炒空心菜之前,最好先将空心菜进行焯水。

  炒空心菜前先进行焯水,不仅可以将铁元素很好的保存下来,还可以防止空心菜氧化,保持空心菜的鲜嫩翠绿,在焯水时加入少许的食盐,还可以更好的保持空心菜的口感。

空心菜烫多久能熟,这么做空心菜好吃又好看

  通过上述文章,相信大家对于空心菜烫多久能熟,以及炒空心菜要先焯水吗都有所了解了。大家在炒制空心菜之前,最好先将空心菜进行焯水哦,这样做不仅可以更好的保存空心菜的营养,还可以使空心菜的口感更加脆嫩。

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